Coaja de portocala

Folosita in special la prajituri, umpluturi dulci sau inghetate, poate aromatiza si unele preparate de pui sau de legume. Poate fi si confiata si pastrata la frigider (se curata coaja de partea alba, se taie in cuburi marunte, se tine in apa sarata, apoi se pune in borcane mici si se pastreaza la frigider. Se poate pastra si cu zahar, in cantitate egala). In cantitati prea mari, poate da gust amar.