Mustarul

Boabele de mustar pe care la gasim la pliculete se obtin din pastaile plantei de mustar. Gustul iute al boabelor se simte abia dupa ce zdrobesti bobul. Boabele se pot pune intregi la unele feluri de mancare si la muraturi, dar atentie la modul de preparare al pastei: pudra obtinuta prin zdrobirea bobului se combina numai cu apa rece, pentru a lasa gustul iute sa se dezvolte. Abia apoi se adauga diverse arome. Apa calda distruge enzimele din boabele de mustar.