Scortisoara

Unul dintre condimentele foarte apreciate in preparatele dulci, orezuri, ciocolate, prajituri, bauturi, gume de mestecat etc., scortisoara pulbere se obtine din macinarea betisoarelor de scortisoara. Acestea nu sunt, asa cum se crede adesea, crengile arborelui, ci se obtin din coaja copacului, care, datorita procesului de prelevare si uscare, se ruleaza ca o foita de tigara. Se pastreaza in pungi inchise ermetic, departe de lumina si umiditate.